VEGI POLPETI
Course: Glavna jed, Kosilo, VečerjaDifficulty: preprostoKoličina
5
porcijČas priprave
15
minutesČas pečenja
30
minutesZa ta veganski burger je potrebno le nekaj osnovnih sestavin, začimb in dobre volje :). Je zdrav, dokaj hitro pripravljen in resnično dobrega okusa.
Sestavine
200 g šampinjonov
200 g bučk
1 srednje velika čebula
3 stroki česna,
160 g ovsenih kosmičev
pest orehov
½ žličke sladke paprike
ščep soli
poper, posušen peteršilj, začimbe za piščanca (so veganske :)) po okusu
2 žličke olivnega olja
Postopek
- Najprej narežeš čebulo in jo popražiš na 1 žlički olivnega olja. Dodaš ji tudi narezan česen in pražiš na srednje visokem ognju, da rahlo porumeni.
- Nato dodaš narezane šampinjone in bučke ter soliš. Gobe in bučke bosta spustila vodo, pražiš toliko časa, da vsa voda izhlapi.
- Dodaš začimbe: sladko papriko, poper, posušen peteršilj, začimbe za piščanca in pražiš še kakšno minuto, da se okusi prepojijo. Tu bi svetovala, da naj bo kar konkretna količina začimb, ker se bo okus ublažil, ko dodaš ovsene kosmiče.
- Ugasneš ogenj in pustiš, da se zelenjava malce ohladi.
- Zelenjavo prestaviš v multipraktik in zmelješ do gladkega. Nato dodaš ovsene kosmiče in ponovno zaženeš multipraktik, da se sestavine povežejo.
- Na koncu dodaš še pest orehov in še enkrat zaženeš multipraktik le toliko, da se orehi vmešajo v maso. Priporočam, da maso poizkusiš, če potrebuje še kakšno začimbo. Dodaš po okusu.
- Segreješ 1 žlico olja na ponvi. Zmočiš si dlani za ležje oblikovanje polpetov. Iz mase oblikuješ srednje velike polpete, jaz sem jih iz te količine naredila 5.
- Pečeš jih v ponvi, vsaka stran potrebuje nekaj minut, da se zlato rjavo zapeče na srednje visokem ognju. Nato pa samo še postrežeš in poješ.
Zapiski
- Prvi dan sem naredila burgerje s solato in domačo majonezo (recept prihaja kmalu :)). Drug dan pa sem polpete narezala in jih pripravila v paradižnikovi-čili omaki s fižolom. V obeh primerih za prste oblizniti dobro. 🙂
Preprosto veganski dober tek,
Deja
