STIR FRY
Course: Brez glutena, Glavna jed, Kosilo, Omaka, Preprosto, VečerjaDifficulty: preprostoKoličina
2
porcijiČas priprave
10
minutesČas kuhanja
10
minutesKako poimenovati zelenjavni stir fry, kjer se skoraj nič ne meša in praži, vendar ima še vedno okus po stir fry-ju? Stir fry. 🙂
Tale veganski stir fry, ki dejansko ni stir fry, je preprosta jed, ki jo lahko pripraviš z zelenjavo, ki ti je na voljo. Je okusna, hitro pripravljena jed, brez glutena, olja in zdrava.
Sestavine
600 g zelenjave (čebula, brokoli, cvetača, stročji fižol, gobe, korenje – uporabiš, kar imaš pri roki)
1 večji strok česna
25 g svežega ingverja
300 ml vode
25 g omake tamari
30 g tapioka škroba
ščep soli
200 ml + 2 žlici vode
Postopek
- V večji lonec (ali vok ali globljo ponev) zliješ 200 ml vode, tamari, ingver narezan na 3 kose in ščep soli. Pokriješ lonec s pokrovko in pustiš, da voda zavre.
- Medtem narežeš zelenjavo. Tradicionalno je v kitajski kuhinji zelenjava narezana na večje dele, ravno tako to tudi poskrbi, da se zelenjava ne razkuha.
- Ko voda zavre, vanjo streseš zelenjavo, premešaš in počakaš, da voda ponovno zavre. Sestavine kuhaš 8 minut.
- V prazno skodelico daš tapioka škrob, 2 žlici vode in premešaš. Nato to mešanico premešaš skupaj h kuhani zelenjavi, vse skupaj premešaš in ko se začne omaka zgočevati, ugasneš ogenj. Odstraniš samo še 3 kose ingverja.
Zelenjavni stir fry postrežeš z rižem, riževimi rezanci ali kakorkoli jih sam želiš postreči.
Preprosto veganski dober tek.
