ROŽIČEVO PECIVO
Course: Brez glutena, Pecivo, Preprosto, Sladko, ZajtrkČas priprave
15
minutesČas pečenja
30
minutesTole pecivo se je v bistvu ponesrečilo in na srečo nastalo nekaj drugega okusnega. Odlično vegansko pecivo brez glutena, pripravljeno z rožičem je sočno, puhasto in zagotovo te bo očaralo. Poleg se odlično poda sveže sadje, predvsem maline in jabolka, ali pa postrežeš s čajem ali pripraviš “kakav” iz rožiča.
Sestavine
350 g ajdove moke
180 g rjavega sladkorja
100 g rožičeve moke
½ žličke soda bikarbone
1 žličke vinskega kamna
120 g kokosovega mleka (samo smetane oz. tršega dela mleka)
280 ml tople vode
1 žlica jabolčne čežane
Postopek
- Prižgeš pečico na 175°C. Pekač obložiš s peki papirjem.
- V večjo posodo streseš moko, rjav sladkor, soda bikarbono in vinski kamen. Premešaš.
- Suhim sestavinam nato dodaš jabolčno čežano, kokosovo mleko in postopno med mešanjem dodajaš toplo vodo.
Ko so sestavine povezane, maso pustiš stati vsaj 5 minut, da se moka napije in masa malce zgosti. - Maso preliješ v pekač, razporediš in pečeš v pečici cca. 30 minut. Uporabila sem pekač 20 x 20 cm zato je pecivo prišlo nekoliko debelejše, priporočam pa da uporabiš večji pekač in pečeš nekaj minut manj.
- Ko je pečeno, odstraniš pekač iz pečice in pustiš, da se pecivo ohladi. Nato samo še narežeš na poljubno velike kose in postrežeš.
Preprosto veganski dober tek.
Zapiski
- Če je kokosovo mleko pretrdo, ga lahko segreješ, da se stopi in lažje pomeša.
- Namesto rjavega sladkorja lahko uporabiš tudi javorjev ali agavin sirup, v tem primeru uporabi manj vode.
