ŠPINAČNA JUHA
Difficulty: lahkoKoličina
2
porcijiČas priprave
15
minutesČas kuhanja
15
minutesTopla veganska špinačna juhica je tako preprosta za pripravo, je zdrava, okusna in čudovitega zelenega videza. 😉
Sestavine
500 g špinače
4 – 6 žlic jedilnega kvasa
50 g sončničnih semen
ščep soli
poper po okusu
Postopek
- V loncu zavri nekje 2 l vode in nato vanjo daj špinačo. Kuhaš le toliko, da listi ovenijo, nato precediš in shraniš nekje 0,5 l vode, v kateri se je špinača kuhala.
- Špinačo, vodo, jedilni kvas, sončnična semena, ščep soli in malce popra daš v mešalnik in zmelješ, da dobiš gosto juho.
- Juho preliješ nazaj v lonec in jo še malce pokuhaš na zmernem ognju ter postrežeš.
Zapiski
- Jedilni kvas sem verjetno spoznala preko Youtube-a. Skoraj vsak vegan ga ima v kuhinji in ga uporablja za omake, juhe, solate in še marsikje, da doseže “sirast” okus. Jaz mu pravim kar “vegan fairy dust” ;). Ko se kakšna jed malce ponesreči in je ne želiš vreči stran – rešitev je: posuj malo čudežnega praha ali jedilnega kvasa in boom, jed postane užitna :).
Seveda, velike količine jedilnega kvasa niso priporočljive, je pa odlična začimba, da popelje jed na nov level.
