ZELENJAVNI POLPETI
Difficulty: preprostoKoličina
2
porcijiČas priprave
10
minutesČas kuhanja
20
minutesZelenjavni polpet oz. veganski burger polpeti so odlični za v burger, lahko jih postrežete poleg solate, krompirja, jim dodate še kakšno omako … predvsem pa, da v njih uživate. 🙂
Sestavine
140 g bučke, narezana
70 g jajčevca, narezan
140 g šampinjonov, narezani
pest peteršilja
1 čebula, narezana
100 g ovsene moke (ovsene kosmiče zmelješ v mešalniku, da dobiš moko)
sol in poper po okusu
1 strok česna, nasekljan
2 žlici olivnega olja
Postopek
- Najprej narežeš vso zelenjavo. V ponev daš žličko olja in popražiš na srednje visokem ognju čebulo in česen, da postekleni. Dodaš ostalo zelenjavo.
- Posoliš in popraš, pražiš toliko časa, da vsa morebitna voda izhlapi. Odstaviš in počakaš, da se malce ohladi.
- Ko zelenjava ni več vroča (lahko je topla), jo daš v multipraktik, dodaš ovsene kosmiče in zmešaš dokler se vse sestavine ne povežejo. Masa mora biti gosta in lepljiva.
- Zajemi mešanico z žlico in jo postrgaš z drugo žlico direktno v rahlo naoljeno segreto ponev. Maso malce sploščiš z žlico, da dobiš obliko polpeta. Ponoviš dokler ne zmanjka mase.
- Polpete pečeš nekje do 5 minut na zmernem ognju, nato obrneš in pečeš še kakšne 3 minute dokler polpeti z obeh strani niso rahlo zlato rjavi.
