BUČNA PITA
Course: Brez glutena, Pita, Sladko, ZajtrkDifficulty: preprostoServings
4
servingsPrep time
15
minutesTole ni tista klasična bučna pita, je pa vseeno odlična, veganska in preprosta, brez pečenja, le nekaj ur v hladilniku. Vse, kar predhodno potrebuješ narediti je, da skuhaš bučo.
Sestavine
Za podlogo potrebuješ: 100 g orehov
100 g razkoščičenih datljev
Za gornjo plast potrebuješ: 200 g kuhane buče (jaz sem uporabila muškatno, zagotovo pa odlično pride tudi s kakšno drugo sorto)
1 pločevinka kokosovega mleka (naj ima čim višji odstotek kokosa, nekaj časa naj bo v hladilniku, da se zgornja plast strdi)
100 g indijskih oreščkov (namočenih vsaj nekaj ur)
80 g razkoščičenih datljev
1/2 žličke cimeta
1 konica noža ingverja
Postopek
- Najprej zmešaš v multipraktiku orehe in datlje. Mešanico pritisneš na dno okroglega pekača.
- Nato ponovno v multipraktiku zmešaš indijske oreščke, kuhano bučo, datlje in kokosovo mleko (uporabiš samo zgoščen del kokosovega mleka. Preostanek vode lahko npr. uporabiš za smoothie). Zmelješ do gladkega in maso razporediš po spodnjem delu pite.
- Pito nato postaviš v hladilnik za vsaj nekaj ur ali čez noč, da se strdi.
Zapiski
- Uporabila sem pekač s premerom 16 cm.
- K temu receptu se odlično poda tudi muškatni orešček, vendar ga pri meni v nastajanju tega recepta ni bilo na zalogi.
- Na vrhu se odlično prileže tudi žlička rastlinske smetane.
Preprosto veganski dober tek,
Deja
