PUMPKIN SPICE LATTE
Course: Brez glutena, Malica, Pijača, Sladko, Večerja, ZajtrkDifficulty: preprostoČas priprave
5
minutesČas kuhanja
10
minutesTopla veganska pijača narejena iz buče, začimb, kokosovega sladkorja, mandljevega mleka in rdečega čaja ali kave, je odlična ideja za hladnejše dneve. Ko pripraviš pumpkin spice sirup je priprava sila preprosta in hitra. Ta okusen napitek, ki te bo zagotovo očaral, je lahko postrežen že v 5-ih minutah.
Sestavine
200 g bučnega pireja iz maslene buče
½ žličke posušenega ingverja
½ žličke pimenta
3 žličke cimeta
1 žlička muškatnega oreščka
½ žličke mletih klinčkov
100 g kokosovega sladkorja
100 ml vode
250 ml mandljevega mleka
250 ml rdečega čaja
Postopek
- 1. korak: priprava pumpkin spice sirupa
- Vse suhe sestavine zmešaš skupaj.
- V blender dodaš vodo, vse začimbe, kokosov sladkor in bučni pire. Zmelješ do gladkega.
- Preliješ v kozico, prižgeš štedilnik na visok ogenj in mešanico začneš segrevati toliko časa, da se začne zgoščevati. Ko se sladkor v celoti stopi in dobiš gosto maso, je bučni spice sirup pripravljen na uporabo.
Hraniš ga v zrakotesni posodi v hladilniku (meni je zdržal do 3 tedne, potem ga je zmanjkalo :)). - 2. korak: priprava pumpkin spice napitka
- Zavreš vodo in uporabiš dvojno mero rdečega čaja kot običajno (se pravi, če je 1 žlička za 1 skodelico, sedaj uporabiš 2 žlički čaja za 1 skodelico). Pustiš stati po navodilih in čaj precediš ali odstraniš čajne vrečke.
- V kozici segreješ mandljevo mleko in ga speniš.
- V skodelico daš 2 žlički pumpkin spice sirupa, polovico skodelice napolniš z rdečim čajem in pol s spenjenim mlekom. Premešaš in postrežeš.
Ali pa vse sestavine daš v blender in jih skupaj vsaj 10 sekund mešaš, da se speni in preliješ v skodelice.
Zapiski
- Bučni pire dobiš tako, da bučo narežeš na kolobarje oz. manjše kose in jo daš kuhati na paro. Ko je kuhana, jo rahlo ohladiš in jo olupiš. Najlažje je, da jo postaviš na rezalno desko in ji z nožem odrežeš zunanji del.
Nato bučo daš v večjo posodo in pretlačiš z vilico, da dobiš bučni pire. Odmeriš količino buče za recept, ostalo porabiš za juho, njoke ali kakšno drugo sladico. - Namesto rdečega čaja lahko uporabiš tudi črno kavo, ki jo ravno tako narediš močnejšo.
Sama kave ne pijem, sem pa pripravila z ječmenovo kavo, vendar mi je z rdečim čajem velikoooo bolj okusno.
