BUČNA JUHA
Course: Brez glutena, Glavna jed, Juha, Kosilo, Preprosto, VečerjaDifficulty: preprostoKoličina
2
porcijiČas priprave
5
minutesČas kuhanja
15
minutesTopla gosta veganska bučna juhica je odlična ideja za hitro kosilo. Le nekaj sestavin in začimb do okusne juhice, ki te pogreje in razveseli ;). Sama juhice naravnost obožujem in tale je (sploh letos) prav osvojila moje srce. Poskusi jo, zagotovo te ne razočara.
Sestavine
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 žlička posušenega žajblja
½ žličke pimenta
400 g hokaido buče
1 ščepec soli
⅓ žličke popra
500 ml vode
Postopek
- Olupiš čebulo in jo narežeš na manjše kose. Ravno tako olupiš česen in ga sesekljaš. Bučo narežeš na manjše kose in odmeriš količino.
- Segreješ manjši lonec in vanj daš čebulo. Rahlo zmanjšaš ogenj in jo popražiš dokler rahlo ne postekleni, po potrebi dodaš vodo.
- Nato dodaš česen in posušen žajbelj. Malce premešaš. Dodaš še piment in premešaš. Nato pa dodaš bučo in ponovno premešaš.
- V lonec zliješ še vodo in kuhaš v napol pokritem loncu cca. 15 minut oz. dokler buča ni mehka.
- Nato uporabiš palični mešalnik (ali blender), da zmelješ v gladko gosto juho in postrežeš.
Meni je ta bučna juha najboljša s pečenim tofujem iz pečice: narežeš tofu na kocke, ga začiniš (začimbe za piščanca in česen v prahu) in pečeš v pečici na 200°C vsaj 15 minut, najboljše je, da je rahlo hrustljav.
Preprosto veganski dober tek.
