BANOFFEE PITA NA HITRO
Difficulty: preprostoKoličina
8
kosovČas priprave
20
minutesKlasična banoffee pita ni tako komplicirana za pripravo, vendar je potrebno med koraki kar precej časa čakati. Zato sem zavihala rokave in naumila svoje recept veganske banoffee pite, ki vse skupaj vzame cca. 20 minut za pripravo.
Sestavine
1 banana
2 žlici soka limone
100 g ovsenih kosmičev
1 konzerva kokosovega mleka (priporočam VegaLife kokosovo mleko, sestavini sta: 99,65% kokosovega mleka in guar gumi 0,35%)
70 ml sojinega mleka
200 g datljev
kakav za posip
2 žlici agavinega sirupa
Postopek
- Najprej zmelješ ovsene kosmiče v moko. Dodaš 110 g datljev in mešaš toliko časa, da se obe sestavini povežeta. Po potrebi dodaš še malce vode. Masa mora biti lepljiva, razporediš jo po dnu pekača in potisneš maso tudi ob robove. Uporabila sem pekač s premerom cca. 16 cm.
- Narežeš banano in jih zmešaš z limoninim sokom. Razporediš jo po dnu pite.
- Nato zmelješ sojino mleko in preostanek datljev za karamelni nadev. Razmažeš čez banane.
- In zadnji korak je ta, da iz konzerve kokosovega mleka postrgaš trši del, vanj vmešaš agavin sirup ter premažeš čez pito in posipaš s kakavom.
- Sedaj pa sledi najtežji del: pito postavi v hladilnik za vsaj kakšno uro, da se malce strdi. Za tiste neučakane (sebe štejem zraven) bo pa kakšne pol ure v skrinji idealno. Postrežeš.
