Ta veganska lazanja, ki je narejena z navadnimi testeninami ni samo preprosta za pripravo, temveč je tudi polna okusa, odlična in sočna. Kar nekajkrat se mi je že zgodilo, da v trgovini niso imeli testenin za lazanjo, ki sem jih želela. Zato sem se odločila, da pripravim lazanjo, ki jo lahko naredim vsakič, ko mi jo zapaše jesti, torej iz navadnih testenin.
V trgovini Rastoča jablana sem dobila še odličen sončnični drobljenec, ki se odlično obnese v bolonjski omaki. Iskreno povedano, mi je s sončničnim drobljencem celo boljše kot s sojinim. Namesto bešamela sem naredilo belo omako iz tofuja in sočničnih semen, nato pa je bilo lazanjo potrebno le še zložiti in speči. In okus me je očaral, verjamem, da bo tudi tebe.
Recept je nastal v sodelovanju s trgovino Rastočna jablana. Za nakup v njihovi spletni trgovini lahko le še danes uporabiš kodo PREPROSTO10 ter si pridobiš svoj 10% popust na celoten nakup.
Spletna stran trgovine Rastoča jablana najdeš TUKAJ.
Koda za popust je veljavna do 30. 9. 2021.
Lazanja bolognese z metuljčki
Course: Glavna jed, Kosilo, Preprosto, VečerjaDifficulty: preprosto4
porcije20
minutes35
minutesSestavine
350 g pirinih metuljčkov oz. testenin po izbiri
76 g sončničnega drobljenca
180 g dimljenega tofuja
300 ml paradižnikove passate
1 žlica kečapa
1 korenček
1 večja čebula
4 stroki česna
1 paradižnik
Poper po okusu
200 ml sojinega napitka
½ soka limone
50 g sončničnih semen
150 ml vode, v kateri so se kuhali metuljčki
1 žlička provansalska zelišča
Postopek
- Testenine skuhaš al dente v vreli osoljeni vodi in jih odcediš. Prihraniš vodo, v kateri so se testenine kuhale.
- V blender daš 150 g dimljenega tofuja, 1 strok česna, sončnična semena, sojin napitek, limonin sok, ščep soli in zbledaš do gladkega. Če je omaka pregosta, lahko dodaš nekaj sojinega napitka ali vode.
- V ponvi popražiš čebulo, dodaš česen in ko rahlo porjavijo, dodaš še narezan korenček, paradižnik in pražiš nekaj minut. Nato dodaš paradižnikovo passato, kečap, premešaš, soliš in popraš po okusu. Kuhaš nekaj minut, med kuhanjem dodaš vodo, v kateri so se kuhale testenine.
- Pečico segreješ na 180°C.
Nato lazanjo sestaviš. V pekač (uporabila sem pekač za kruh v velikosti 35 x 14 cm) najprej daš belo omako iz tofuja, da pokriješ dno. Razporediš eno plast testenin. Nato dodaš polovico bolonjske omake, preko ponovno razporediš testenine, nato belo omako iz tofuja, bolonjsko, testenine in preko razdrobiš preostanek tofuja ter preliješ s preostankom bele omake. - Pekač daš v pečico za 35 minut. Ko je pečeno, pustiš, da se jed malce ohladi, jo narežeš in postrežeš. Pa preprosto veganski dober tek.
