Name: ČEBULNI OBROČKI
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 srednje veliki čebuli; 80 g polente; 40 g sezama; 20 g jedilnega kvasa ali veganskega parmezana (lahko tudi izpustiš, v tem primeru uporabi več sezama); 100 g brezglutenske moke; 80 ml hladne vode; 1 žlička soli; 1 žlička mediteranskih začimb; ½ žlička česna v prahu; 1 žlička sladke paprike v prahu

ČEBULNI OBROČKI

Recipe by DejaCourse: Brez glutena, Glavna jed, Kosilo, VečerjaDifficulty: preprosto, le malo več packanja 😉

Količina

porciji

Čas priprave

minutes

Čas pečenja

minutes

Veganski, hrustljavi, preprosti, le z malce (ampak res malce) več packanja, brez glutena in zelo okusni čebulni obročki. So odlična jed za pogostitev za sproščen večer s prijatelji, saj so odličen izbor za “finger food”. Zagotovo te ne bodo razočarali. 🙂

Sestavine

2 srednje veliki čebuli
80 g polente
40 g sezama
20 g jedilnega kvasa ali veganskega parmezana (lahko tudi izpustiš, v tem primeru uporabi več sezama)
100 g brezglutenske moke
80 ml hladne vode
1 žlička soli
1 žlička mediteranskih začimb
½ žlička česna v prahu
1 žlička sladke paprike v prahu

Postopek

Prižgeš pečico na 200°C, obložiš pekač s peki papirjem.
Čebulo najprej olupiš in jo na deski za rezanje narežeš na kolobarje. Naj bodo enakomerno debeli, cca. 8 mm. Kolobarje nato razdreš na obročke. Manjše notranje obročke lahko izpustiš, spraviš in jih uporabiš za kasnejšo uporabo.
Pripraviš dve posodici ali dva globoka krožnika, en bo služil za mokro maso, drug za suho.
V prvo preseješ brezglutensko moko, pol žličke soli, pol žličke mediteranskih začimb in pol žličke sladke paprike. Dodaš vodo in premešaš z metlico, da se vse sestavine povežejo. Če se naredijo grudice, lahko uporabiš tudi blender ali palični mešalnik. Pustiš stati 5 minut, da se masa zgosti.
Polento in sezamova semena zmeješ v kavnem mlinčku. Streseš v drugo posodico, dodaš še preostanek soli, rdeče paprike, mediteranskih začimb, česen v prahu in jedilni kvas ali parmezan. Premešaš, da so sestavine enakomerno razporejene.
Vzameš en čebulni obroček in ga pomočiš v mokro mešanico, nato pa še v suho mešanico in ga v celoti pokriješ z njo. Nato obroček rahlo otreseš in postaviš na pekač. Ponoviš za vse čebulne obročke in jih enakomerno razporediš po pekaču.
Pekač postaviš v ogreto pečico za približno 15-20 minut dokler ne postanejo rahlo zlato-rjavo zapečeni.
Priporočam, da se čebulni obročki kmalu zaužijejo, saj čez čas izgubijo svojo hrustljavost.

Preprosto veganski dober tek.

Zapiski

Takšno mešanico za “cvrtje” lahko uporabiš tudi za kakšno drugo zelenjavo. Le čas pečenja lahko prilagodiš glede na to, kaj uporabiš.
Poleg se odlično obnese omaka iz lutenice in domače majoneze iz sončničnih semen. Recept za majonezo najdeš TUKAJ.

Brez glutena, Glavna jed, Kosilo, Večerja

ČEBULNI OBROČKI