ZELENJAVNA JUHA S POLENTO
Course: Brez glutena, Glavna jed, Juha, Kosilo, Preprosto, VečerjaDifficulty: preprostoPorcija
4
porcijaČas priprave
10
minutesČas kuhanja
20
minutesKaj vse lahko pripraviš s polento? Marsikaj, med njimi tudi okusno zelenjavno juho. Lepota te juhe je, da lahko uporabiš zelenjavo, ki ti je na voljo in to, da je pripravljena v manj kot pol ure. Vegansko, okusno, hranilno. Zagotovo te navduši.
Sestavine
100 g koruznega zdroba oz. polente
1 l vode
2 žlici jušne osnove (jaz uporabim tole od Rapunzel)
1 ščep soli
1 žlička česna v prahu
1 mlada čebula
1 čebula
300 g zelenjave, ki jo imaš na voljo (uporabila sem korenje, šampinjone, stročji fižol)
1 žlica veganskega parmezana *opcijsko* (ali uporabiš ta preprost recept: TUKAJ)
Postopek
- Narežeš čebulo in mlado čebulo, daš ju v lonec z malo vode. Prižgeš ogenj na najvišjega in čebulo dušiš dokler rahlo ne postekleni.
- Vmes na manjše kose narežeš preostalo zelenjavo in jo dodaš v lonec. Dodaš sol, jušno osnovo in česen v prahu. Premešaš in nekaj časa vse sestavine dušiš. Po potrebi dodaš še malce vode.
- Nato v lonec zliješ vso vodo in pokriješ lonec s pokrovko. Ko voda zavre, v lonec streseš še koruzni zdrob. Počakaš, da voda ponovno zavre, nato zmanjšaš ogenj na srednje visokega in delno pokriješ lonec. Vmes večkrat premešaš, da se polenta ne sprime na dno.
- Kuhaš dokler se juha ne zgosti in je polenta kuhana. Približno 15 minut. Če je juha pregosta, lahko dodaš še malce vode. Premešaš. Nato juho postrežeš.
Preprosto veganski dober tek.
Zapiski
Pingback: Veganski recepti: KROMPIRJEVA JUHICA - Preprosto vegansko